How-to video van het maken van onze verse ravioli in het novembermenu.
Chefavond bij de CCPL. We testen het maandmenu, proeven, maken foto's en zorgen ervoor dat onze leden ook in December van een heerlijk menu kunnen genieten
Feestmiddag
Op zondag 11 juni vieren wij ons 40-jarig jubileum! 🥳Kom kijken wat onze gezellig kookclub te bieden heeft. Meer info in het filmpje 🥂Met medewerking van:Automatiek Piccadilly VenloHANOS VenloHSCV Mustangs
Iedereen is welkom op 11 juni!
Let op! Er zijn nog maar een paar dagen tot de inschrijving sluit 🍴
De CCPL bestaat dit jaar 40 jaar! 🥳En daarom organiseren we op zondag 11 juni een spannende kookbattle! 🍴Voor deze dag zoeken wij in totaal 5 kookteams van 2 personen per team die graag deze uitdaging willen aangaan.De battle bestaat uit 4 rondes: een amuse, voorgerecht, tussengerecht en het hoofdgerecht.De teams krijgen per ronde een “Mystery Box” vol ingrediënten waar de teams vervolgens een mooi gerecht van gaan maken binnen een beperkte tijd.In de jury zitten 3 koks van binnen én buiten de vereniging en beoordelen de teams op samenwerking, flexibiliteit, presentatie en natuurlijk smaak. Het winnende team krijgt een leuk culinair cadeau en mag zich de titel Masterchef Venlo noemen!Meld je aan met je kookbuddy door een mail te sturen naar [emailprotected] en word Venloos Masterchef 2023!Tijdens deze kookbattle worden er voor de niet deelnemers leuke activiteiten georganiseerd voor het hele gezin. Dus zet 11 juni in de agenda, ook als je niet mee wilt doen met de kookbattle en kom gerust met het hele gezin naar de cuisine.
Promo CCPL
Thijs neemt je in dit filmpje mee voor een korte introductie van onze gezellige kookclub 🍴
CCPL - Venlo weer open vanaf 1 februari 2022 !
We sluiten 2019 knallend af met het decembermenu. De 5 gangen bestaan uit de volgende gerechten:Zoetzure rundertartaar met komkommer en radijsRisotto met rivierkreeftjes en zeekraalPompoensoep en Hollandse garnaaltjes met pompoenpittenGeroosterde Picanha, boontjes/pijnboompitten/Iberico spek en jus van balsamico, zoete aardappelfrites met honing/tijmFrambozenparfait met Amaretto & AmarettikoekjesBenieuwd naar de receptuur? Kijk op onze website www.ccpl.nl
Record poging geslaagd 🥚, vanavond vanaf 17:30 op L1 #automatiekpiccadilly Automatiek Piccadilly
CCPL Recordpoging grootste Friet-Ei ter wereld bakken
Aanstaande zaterdag gaat het gebeuren: Het grootste Friet-Ei ter wereld, een recordpoging van de CCPL en Automatiek Piccadilly in Venlo. Mis het niet 🥚
Voor het menu van de maan juli haalden we inspiratie uit Italië en Spanje. Het 5 gangenmenu van deze maand bestaat uit:* Caprese hapje uit de oven* Canelones* Gazpacho Con pollo y jamón serrano* Paella Con Pollo Y Camarones* Tiramisu met mango en passievruchtenkaramelsausDe receptuur is te vinden op onze website: www.ccpl.nl
In mei legt ieder vogeltje een ei, maar bij de CCPL wordt asperges op het bord getoverd. Ons menu voor deze maand bestaat uit:Amuse: Tomatensandwich met eendenlevermousse en asperges.Voorgerecht: Tartaar van asperges met krokant kwarteleitje, gel van nootmuskaat en peterselie en geraspte hamAspergesoep met gerookte palingHoofdgerecht: Sousvide gegaarde Asperges met Mornaysaus, krielaardappel, lamskoteletjesDessert: Banoffee in a jar!Receptuur vindt u hier: https://www.ccpl.nl/recept
Koken in februari bij de CCPL staat in het teken van "Fingerfood". We presenteren de gerechten in 5 etappes:Eerste etappe: drie koude gerechtjes; een glaasje hammousse met roede bietenscheuten, rolletje parmaham met roomkaas en basilicum en een rosbiefrolletje.De tweede etappe zijn warme hapjes met vis:gamba's in sherry en aardappelkoekjes met makreelfilet.De derde etappe zijn warme hapjes met gorente; champignons a la provencale en een champignonsoepje.De vierde etappe zijn warme hapjes met vlees: cajunkip met limoensaus en gekaramelliseerde kippenboutjes.We sluiten af met de vijfde etappe; olijfolie-ijs met gesuikerde olijven!
De maand augustus is sinds jaar en dag een maand waarin we volgens een bepaald thema het menu samenstellen. De laatste jaren doen we dat vaker gedurende het jaar en eigenlijk bevalt dat prima. Het geeft de menucommissie de vrijheid om flink te variëren met de recepturen. We moeten immers blijven verrassen om het koken bij de CCPL aantrekkelijk te houden!Voor de maand augustus maken we een culinaire reis door het Oosten. Met het onderstaande filmpje geven we u een impressie wat er deze maand in de keuken van de CCPL te verwachten is.
Ons menu voor de maand juni heeft als thema "Almost healthy" meegekregen. De eigenlijke opdracht was 80/20 wat neerkomt op 80% groente en 20% proteïne in de diverse gangen. De maker van het menu interpreteerde de opdracht iets anders en verwerkte in 1 van de 5 gangen vlees. Het resultaat is echter een verrassend smakelijk en gevarieerd menu voor de komende maand bij de CCPL!We trappen af met een co*cktail van wortel. Naast het feit dat het een mooi gerechtje is om te zien is het een ware smaakexplosie en kun je deze alcoholvrije co*cktail je gasten gerust als aperitief voorzetten. Het voorgerecht is een Bahjiburger van pompoen. Dit is een variatie op de Indiase bahjis een soort uienkoekjes die gefrituurd worden. Wij maken er een hamburger van met een brioche broodje en een frisse mangochutney. Ook de knolselderijsoep met een walnoot-basilicumpesto is een smaakbommetje.Voor het hoofdgerecht gaan we aan de slag met mooie stukken achterbil van Belgisch blauw dat met zorg wordt geselecteerd door Slager Naus. Het vlees wordt gevuld en opgebonden tot een rollade. Parijse aardappeltjes, champignonsaus en tagliatelle van snijbonen completeren het hoofdgerecht. We sluiten af met een wel heel ongebruikelijke combinatie als dessert: Tomaten met yoghurtijs en een crumble. Je zult verrast zijn. Voor de leden staat de receptuur op het ledengedeelte van de site. Niet-leden moeten een maand in spanning afwachten op de recepten...
Menu januari 2018 in 12 seconden.La cucina di mama
December 2017Thema: FreewheelenRecepten voor de leden: www.ccpl.nl
